-
Rum – definicja
17 kwietnia podpisano (wejdzie w życie za niedługo) rozporządzenie Parlamentu Europejskiego zmieniające rozporządzenie nr 110 z 2008 w sprawie definicji, opisu, prezentacji i etykietowania napojów spirytusowych. Nas oczywiście najbardziej interesuje rum. Jest jedna istotna nowość. Wprowadzono górną granicę obecności produktów słodzących w rumie na poziomie 20 gr na litr (co jednocześnie budzi moją ciekawość odnośnie reakcji producentów rumu, którzy tą wartość przekraczają, czy spowoduje to obniżenie zawartości substancji słodzących, czy zdecydują się na zmiany w nazewnictwie?). Jest również obecne w dalszym ciągu określenie i ochrona terminu „rolniczy” – „Agricole”, jako właściwego dla regionu zamorskiego Francji (chodzi głównie o Martynikę i Gwadelupę) i Madery. Definicja rumu Zgodnie z w/w rozporządzeniem, Rum…
- Abuelo, Angostura, Appleton Estate, Arehucas, Bacardi, Barcelo, Brugal, Captain Morgan, Chairman's Reserve, Dillon, Diplomatico, Doorly's, El Dorado, Gosling's, Gran Imperio, Hampden Estate, Havana Club, Kraken, Mount Gay, Myers, Plantation, Ranking rumów, Rum, Rumy, Sailor Jerry, Santa Teresa, Velier, Worthy Park
Najlepsze rumy do ok 100 zł – ranking subiektywny
Od jakiego rumu najlepiej zacząć? Jakie rumy są najlepsze w rozsądnych cenach? A tak dla początkującego, to co byś najlepiej polecił? A jakbyś miał wybrać, to jakie są najlepsze rumy do ok 100 zł? To najczęstsze pytania, jakie dostaję rozmawiając o rumie lub po prostu czytając przesłane do mnie wiadomości. To też po części efekt tego, na co czekałem dość długo – z roku na rok oferta rumowa się poszerza i osiągnęła już całkiem niezłą wielkość. Stwierdziłem więc, dostając taki wprost impuls, że czas zrobić coś na kształt rankingu. Oczywiście subiektywnego, bo mojego 🙂 Jak sprowadzić różne atrybuty do wspólnego mianownika? Oczywiście jak zwykle bywa w takich rankingach, nie ma…
-
The Last Port – wyłączny dystrybutor m.in. Rum Veritas, Rum-Bar i innych
Ostatni Port – The Last Port Na horyzoncie polskiej dystrybucji pojawił się gracz, który na „dzień dobry” zameldował się z ciekawym portfolio tak ginu, cygar, jak i najbardziej mnie interesującej kategorii, czyli rumu (wraz z towarzyszącą kategorią trunku Cachaca), którym chce podbić podniebienia Polaków i Polek zarówno poprzez dotarcie przez kanał gastronomiczny i detaliczny. Tym graczem jest gdański The Last Port, który jest wyłącznym dystrybutorem m.in. rum Veritas oraz Rum-Bar Gold 4yo (o pozostałych markach niżej). Dlaczego wspominam akurat o tych dwóch rumach? Rum Veritas (Veritas, czyli „prawda”) Richard Seale, Foursquare, Velier, Luca Gargano, jamajski Hampden Estate. Takie nagromadzenie gwiazd na 0,7l, że nie dziwiłem się, że rum ten…
Może Ci się spodobać
Recenzja – Rum Foursquare 2004 – Barbados
-
Rum Habitation Velier Hampden LROK 2010 – recenzja
Do dzisiejszej recenzji sięgnąłem po rum, który wywarł na mnie spore wrażenie i po raz kolejny przetrącił trochę postrzeganie o wieku, jako wyznaczniku jakości rumu. Velier, Hampden, dunder, muck, estry, znacznik LROK, pure single rum. O wszystkim w niniejszym tekście będzie, a całość opiszę na podstawie degustacji rumu Habitation Velier Hampden LROK 2010. Velier – independent bottler? Chyba jednak nie do końca. Firma Velier jest firmą włoską, choć nie bezpodstawnie łączy się ją z Francją, ponieważ założył ją w 1947 r. attache handlowy konsulatu francuskiego w Genui. Firma operowała i operuje do dziś jako dystrybutor jakościowych alkoholi. Najbardziej znana stała się jednak za rządów charyzmatycznego i wpływowego w rumowych trendach…
-
JM Rhum XO – recenzja klasycznego rumu z Martyniki
Jest stosunkowo niewielka, ale intrygująca, część rynku rumowego, gdzie zamiast melasy, jako surowca do produkcji rumu używa się soku z trzciny cukowej. Dzięki temu uzyskuje się odmienny profil zapachowo-smakowy, ponieważ przy braku procesu podgrzewania, który jest nieodłączną częścią procesu wytwarzania melasy, zachowuje się wielokrotnie więcej cząstek odpowiedzialnych za wpływ na smak i zapach finalnego produktu. W tym sposobie produkcji królują wyspy-kolonie Francji – Martynika, Gwadelupa oraz Marie Galante. A do recenzji biorę dzisiaj jeden ze standardowych produktów Martyniki – JM Rhum XO. Parę kroków w tył Dlaczego w ogóle tak się stało, że wyspy te zaczęły się specjalizować w produkcji rumu (rhum to po prostu rum, tyle że po francusku)…
-
Kubańskie rumy – historia – teraźniejszość – aspekty techniczne
Jest w kubańskich rumach pewna mitologiczna nuta – swoisty stępel, obietnica elegancji. Tak, jak wzmianka o „japońskiej whisky” powoduje przyspieszone bicie serca u fanatyka single-malt, tak wspomnienia o przeszłości kubańskich rumów mają specjalne miejsce w sercu rumowego konesera. Przywołują one nam czasy prohibicji, kiedy to spragnieni Amerykanie udawali się w krótką podróż na Kubę, by legalnie raczyć się kubańskimi rumami w, obecnie klasycznych, koktajlach wymyślonych na tej wyspie – Daiquiri, Mojito, czy El Presidente. Od ponad 50 lat, odkąd amerykańskie embargo na kubańskie rumy weszło w życie, ich produkty są wysoko cenioną kontrabandą, potajemnie nabywaną i konsumowaną przez generacje amerykańskich miłośników (pisane z punktu widzenia obywatela USA – przyp. Rum…
-
Rum – jak to się wszystko zaczęło?
Jak powstał rum? Dlaczego ma silne związki z Barbadosem? Czy od razu rum nazywano rumem? I od czego pochodzi jego nazwa? Zapraszam do lektury. Początki trzciny cukrowej – od Papui do Barbadosu Papua Nowa Gwinea, to miejsce, gdzie prawdopodobnie odkryto trzcinę cukrową 4000 lat pne. Saccharum Officinarum, bo takie jest jej łacińskie określenie podróżowała od tej pory na wschód, razem z podróżnikami, którzy chcieli ją ze sobą zabrać, przez Indie, docierając do Europy w jakimś 800 r. ne. Podróżowała głównie pomiędzy 30 stopniem szerokości geograficznej południowej i północnej, ponieważ to tam, w tym pasie są najlepsze warunki do jej uprawy. Temperatura utrzymuje się średnio pow. 20 stopni Celsiusza, a…
-
Recenzja – Rum El Dorado 15
Kolejna recenzja – kolejny rum. Tym razem rum El Dorado 15. Nie jest to pierwsza styczność z rumami El Dorado, ponieważ na kartach bloga recenzowałem już i Rum El Dorado 3 (tutaj), jak i Rum El Dorado 12 (tutaj) oraz tłumaczyłem artykuł o parowaniu rumu El Dorado 15 z cygarem Montecristo Espada (tutaj). Nie dziwić też powinno częste występowanie rumów spod szyldu należącego do Demerara Distillers Ltd. (DDL) w recenzjach, bo mają tak szerokie portfolio, że pewnie nie raz jeszcze zagoszczą tutaj :). Biorąc pod uwagę, że tło, czyli parę słów o Gujanie i Demerara Distillers Ltd. można było przeczytać wcześniej, przejdę już tutaj bezpośrednio do opisu samego rumu. Lubisz…
-
Recenzja – Rum Foursquare 2004 – Barbados
Dzisiaj w recenzji klasyk z Barbadosu – Rum Foursquare 2004. Rumy z Barbadosu Barbados to początek (stamtąd są najstarsze dokumenty, świadczące o użyciu słowa rum) i zarazem mekka rumowa. Tak było historycznie i tak jest do dzisiaj. Obecnie działają tam 4 destylarnie, każda bardzo dobra, prezentująca ciekawe rumy. Począwszy od najmłodszej, St. Nicolas Abbey, która wystartowała w tym wieku, a na start wspomogła się już ustarzonymi przez 10 lat rumami z destylarni Foursquare. Poprzez West Indies Rum Distillery, producenta bardzo ciekawego, niedostępnego chyba u nas rumu Cockspur (szybka rzutka z wersji Fine Rum tutaj), z dobrym stosunkiem ceny do jakości. Dodatkowo jest to producent wytwarzający wsad do Malibu, który w…
Może Ci się spodobać
10 rumów, które się najlepiej sprzedawały w 2016 roku
-
Rum Fanatic – wywiad
Dnia 25 listopada 2017 roku odbył się ze mną (czyli Rum Fanatic) wywiad przeprowadzony przez Forum But w Butonierce. Poniżej prezentuję wybrane fragmenty, a całość poruszanej tematyki, oczywiście poświęconej światu rumów, znajdziecie TUTAJ. Patrząc na nasze forum, But w Butonierce, zaryzykuję stwierdzenie, że rum nie ma tutaj istotnego audytorium (mamy na forum temat o alkoholach). Dlaczego rum nie jest popularny w Polsce i czy możemy liczyć na jakiś pozytywny trend? Z jednej strony, koncentrując się stricte na Polsce, po ’89 nasz rynek mocnych alkoholi należał (nadal należy, ale już nie w takim stopniu) do wódki i wraz z naszą chęcią poznawania świata zaczęliśmy tą wódkę stopniowo zamieniać na inne alkohole.…
