-
Największe mity o rumie
Są to przedstawione największe mity o rumie, dokładnie jest ich 5, z którymi spotkał się Wayne Curtis, autor książki „…And a Bottle of Rum: A History of the New World in Ten Cocktails”, podczas przeprowadzania researchu do tejże książki. Tłumaczenie materiału zaczerpniętego ze strony Liquor.com A oto te mity o rumie: 1. Rum jest zawsze słodki. Tak, wszystkie rumy powstają z cukru (skrót myślowy, przyp.RF). Drożdże ostrożnie przemieniają cukier w alkohol i dwutlenek węgla zanim trafią do destylatora. Nie, to nie znaczy, że są słodkie. Biały rum może być tak wytrawny, jak inne alkohole. A starzenie w dębowych beczkach dodaje tanin i innych drzewnych smaków umożliwiając wyprodukowanie ciemnych rumów tak…
-
Parrot Cocktails #2 – Cask No. 3 – czyli jak połączyć czekoladę, dym wiśniowy i…karczochy z rumem
Druga odsłona serii Parrot Cocktails (wspólnie z wrocławskim Cocktail Barem Parrot Rum Embassy). Dzisiaj, akurat przed Walentynkami, może spowoduje jakieś dobre skojarzenia, może inspirację na ten wyjątkowy dzień. Prezentujemy koktajl o nazwie Cask no. 3, czyli niezwykłe połączenie aromatów czekolady, dymu z drzewa wiśniowego oraz…karczochów. Tak, Walentynki to nie tylko czekolada z truskawkami i szampanem 🙂 Skład koktajlu Cask no. 3: – 20 ml rumu Bacardi 8 Anos – 20 ml wermutu Martini Gran Lusso, – 20 ml Cynar(likier z karczochów), – Bitters czekoladowy, Koktajl jest dymiony drzewem wiśni. Ingredients of Cask no. 3 cocktail: – 20 ml Bacardi 8 Anos rum – 20 ml Martini Gran Lusso vermouth, –…
-
Drink miesiąca! – (styczeń’16) – Banana Day, czyli rum drink z sokiem bananowym
Dziś temat lekko spóźniony 🙂 ale nikt nie mówił, że będzie lekko 🙂 Drink miesiąca, stycznia dla niepoznaki, jest jednym z moich ulubionych i spodoba się zwłaszcza fanom tytułowego banana, a dokładniej soku z tegoż banana, do których (fanów) się zresztą zaliczam. A dokładnie Rum drink z sokiem bananowym. Drink jest prosty w składzie (generalnie z łatwo dostępnymi składnikami), prosty w tworzeniu, a smakuje bardzo dobrze. Skład drinka Banana Day: – 40 ml jasnego rumu – 20 ml wermutu bianco – sok z limonki (kawałek wyciśnięty) – sok bananowy – lód Jeżeli chodzi o proporcje, to używam zwiększonych (40 i 20 ml), standardowo jest to odpowiednio 30 i 15 –…
-
Rumowa Kuchnia #3 – Kieliszki bekonowo – czekoladowe
Dziś nowy przepis w ramach kategorii rumowa kuchnia. Po słodkim popcornie (TUTAJ) oraz świetnych żeberkach z rewelacyjną marynatą rumową (TUTAJ) przyszedł czas na przepis, który może nie zawiera w sobie rumu, ale do rumu bardzo dobrze się nadaje. To przepis na kieliszki bekonowo – rumowe. Na wstępie się też wytłumaczę, że nie jestem autorem tego pomysłu (Tutaj link do autora ), przeniosłem go raczej w tłumaczeniu na grunt polski i zaadaptowałem do rumu, bo wydaje mi się, że zarówno do czekolady, jak i do bekonu rum po prostu pasuje. Co potrzebujemy, żeby wykonać kieliszki bekonowo – czekoladowe? – boczek w plastrach (po 2 plastry na 1 kieliszek) – czekolada (wedle…
-
Parrot Cocktails #1 – Uma – wprowadzenie i pierwszy koktajl w nowej, wyjątkowej kategorii
Wprowadzamy nową kategorię na blogu :). Kategorię o nazwie Parrot Cocktails. Swego czasu popełniłem tekst o rynku rumu w Polsce na podstawie Raportu KPMG (Tutaj). W raporcie wspomniano m.in., że jednym z trendów w rumie, który pomaga w rozwoju tego produktu, tak na świecie, jak i w Polsce jest miksologia. Skomentowałem to wtedy następująco: „…@RumFanatic – najbardziej obiecujący trend w poprawie pozycji Rumu, stopniowe wypieranie wódki, jako bazowego, mocnego napoju alkoholowego do drinków – sytuacja „dziejąca się” na świecie, która ostatecznie dotrze też do Polski…” Skomentował to także w „Raporcie” Ivar Aus, Country Manager w Bacardi Martini: Idąc tym tropem kontynuowałem część „drinkową” bloga, m.in. poprzez cykl Drink miesiąca czy…
-
Rum Flor de Cana 7 – recenzja
„…Flor de Cana podkreśla, że proces starzenia jest o tyle unikatowy, że wykorzystuje naturalny, panujący tam klimat, a beczki są zgromadzone w starym magazynie, bez klimatyzacji i nowoczesnych technologii…” Sentymentalnie na początek. Flor de Cana. Zacapa. Wspomnienie. Sentyment. Jak zaczynałem swoją przygodę z rumem i chciałem wyjść poza to, co na półkach w PL, a jednocześnie wiedzieć, gdzie swoje pieniądze kierować na strefach bezcłowych, to poszperałem trochę u wujka googla (choć dzisiaj mam wrażenie, że dekadę temu nie było tego za wiele do przeglądnięcia) i pierwsze, na co się natchnąłem, co polecane w szeroko pojętym świecie rumowym, to właśnie Flor de Cana i Zacapa. I tak mi jakoś to wrażenie…
-
Drinki z rumem na Sylwestra 2015, czyli podsumowanie drinków miesiąca z 2015 roku wraz z krótką informacją podliczającą mijający rok + życzenia
Drugie już takie podsumowanie (pierwsze Drinki z rumem na Sylwestra znajdziecie tutaj), ale pierwsze pełne, zawierające 12 propozycji (cykl rozpocząłem w maju 2014 roku). Zanim drinki, pozwolę sobie na krótkie podsumowanie działalności w 2015 roku. Rok 2015 był udany, jeżeli chodzi o bloga*. 31 wpisów, włączając ten, w porównaniu do 23 w 2014 roku to wynik niezły, pokazujący, że zabrałem się trochę do roboty, ale do założonej liczby 48 wpisów rocznie jeszcze kawałek, więc zabrać się muszę trochę intensywniej. Pojawiło się 5 nowych recenzji rumów, ale zdaję sobie sprawę, że powinno być dużo więcej (minimum 1 na miesiąc). Pojawił się też pomysł na rumową kuchnię, gdzie dodałem 2 przepisy. Do…
