Rum Plantation XO Barbados 20th anniversary – recenzja

Rum Plantation XO Barbados. Ciekaw jestem, czy ci, którzy znają tą markę wiedzą z jakiego pochodzi kraju? Trzy sekundy na zastanowienie. Może mała podpowiedź zdjęciowa.

Maison Ferrand

Na zdjęciu jest Château de Bonbonnet, w miejscowości Ars, w sercu regionu Cognac. Tak, Plantation to marka francuska z ciekawą, bo nie rumową, historią i ciekawą, bo opartą na marce, a nie rumowym zapleczu produkcyjnym, koncepcją sprzedaży rumu.

Właścicielem marki Plantation jest firma Maison Ferrand. Jeżeli chodzi o rum – jest to przykład tzw. independent bottler (IB – choć jest to trochę rozszerzony IB), czyli firmy, która nie ma własnego rumowego zaplecza produkcyjnego, a opiera się na wyselekcjonowanych produktach z regionu Karaibów (dokładnie z 7 państw – Barbados, Jamajka, Trynidad, Gujana, St. Lucia, Panama, Nikaragua) samemu zapewniając końcowe 12 – 24 miesięczne starzenie (finish) w beczkach po koniaku, butelkowanie i promocję/sprzedaż.

Maison Ferrand powstało w 1989 r. Właścicielem większościowym jest Alexandre Gabriel, który jako student szkoły biznesu podróżował po małych producentach wina i koniaku, oferując im swoje usługi doradcze, w jaki sposób mogliby rozszerzyć swój biznes. Tak trafił do rodziny Ferrand, która od dziesięcioleci produkowała jeden z najlepszych (należących do Grand Cru) koniaków, ale która najlepsze czasy miała za sobą, mimo dalszej produkcji wyśmienitego i uznawanego trunku.

Lubisz Kubę lub rumy z Kuby? Sprawdź koszulkę z rumowym wzorem z miastem Hawana, stolicą Kuby.

Alexandre odbudował należną renomę Cognac Pierre Ferrand, po czym po zostaniu głównym udziałowcem Maison Ferrand dołożył do swojego portfolio także wysokogatunkowy rum (później także gin). Skorzystał w tym przypadku ze swoich kontaktów handlowych, gdyż jako producent koniaku sprzedawał beczki po nim do producentów rumu na Karaibach, którzy beczki z koniaku wykorzystywali do finishu rumu.

Rumy Plantation

Sama marka Plantation może być podzielona na kilka segmentów:

– Vintages

Czyli zbiór destylatów z danego roku produkcyjnego (z założenia z lat, kiedy trzcina cukrowa dała dobre zbiory), ze wskazaniem którego roku to dotyczy. Przykładem jest np. Rum Plantation Guyana 2005

– The Bar Classics

Czyli seria 3 podstawowych rumów – biały, ciemny, overproof, ze wskazaniem z jakich krajów pochodzą rumy użyte do finalnego blendu, tak jak np. w białym, gdzie mamy do czynienia z blendem rumów z Jamajki, Barbadosu i Trynidadu.

– Special Editions

Czyli rumy czymś się wyróżniające, jak Plantation Pineapple czy seria single cask’ów.

– oraz Signature blends

Czyli rumy blendowane na miejscu, pozostające tajemnicą Maison Ferrand, a do których należy m.in. nasz dzisiejszy bohater.

Rum Plantation XO Barbados 20th anniversary

Na samym początku rozprawimy się z etykietą na butelce, bo jest marketingowo wprowadzająca w błąd. Duża 20tka sugerująca rum 20 letni (sprawdzone na kilku osobach) jest tak naprawdę – uczczeniem 20 rocznicy powstania Maison Ferrand (1989 – 2009), gdyż ten blend powstał właśnie w 2009 roku. Tak nawiasem mówiąc wyglądał wtedy tak:

Nowy styl butelka zawdzięcza więc liftingowi (z, jak dobrze pamiętam, 2013 roku). Dodatkowo uwypukla się znaczek XO, który ma znaczenie w uregulowanym świecie koniaków (minimum 6 lat starzenia, kiedyś było to 10 lat), ale nie ma kompletnie znaczenia w świecie rumowym. Podkreśla w tym przypadku, że lat jest dużo, podkreśla pewnie połączenie rumu z koniakową historią właściciela, ale większej wartości informacyjnej nie przedstawia.

Rum jest butelkowany w 40%. Pochodzenie rumu to Barbados (nie wiemy, który dokładnie producent). Materiałem źródłowym jest melasa, a okres jej fermentacji wynosił od 3 do 5 dni. Na blend złożyły się zarówno produkty z destylacji kolumnowej (column still), jak i alembikowej (pot still).

Na starzenie złożyło się 8-10 lat w klimacie tropikalnym w beczkach dębowych oraz 2-10 lat w klimacie kontynentalnym w różnych typach beczek (od białego dębu, przez beczki po bourbonie po beczki po koniaku), każda w różnych stopniach przypalenia. Rum Plantation XO Barbados nie ma więc konkretnego oznaczenia wieku na butelce, można jednak powiedzieć spokojnie, że to rum kilkunastoletni.

Wygląd rumu

Butelka jest jedną z piękniejszych, jakie widziałem. Wysoka, masywna, świetnie leży w ręce. Do tego ciekawy, duży korek i butelka tradycyjnie dla marki Plantation opleciona słomką. Kolor ciemniejszy, prawdopodobnie lekko wzbogacony barwnikiem.

Zapach

Nuty kokosa, cynamonu, owoców tropikalnych, drzewa sandałowego

Smak

Nuty: na początek wanilia, kokos, dębina, przyprawy, migdał. Posmak długi, przyjemny, słodki (określiłbym go mianem średnio-słodki) z nutami toffee, kokosa i pieprzu.

Od siebie mógłbym dodać, że świetnie wyczuwalne są w posmaku nuty koniaku, które mnie bardzo urzekły przy tym rumie. Jeżeli ktoś lubi zarówno koniak, jak i rum, jak ja, to ta propozycja będzie strzałem w „10”.

Rum Plantation XO Barbados 20th anniversary – moja ocena:

Wygląd: 1/1 (za butelkę dałbym więcej nawet)
Zapach: 1,75/2
Smak początkowy: 0,75/1
Smak: 3,5/4
Posmak: 2/2 (posmak dla mnie robi robotę w tym rumie)

Suma: 9,0/10

Oceny dodatkowe:

Cuba Libre – brak oceny. Sorry, nawet szkoda mi było wlać ten rum do coli.

Jakość / Cena (przy cenie za butelkę ok. 200 PLN) – 5/5

W skali rumów ciemnych, starzonych pow. 12 lat – 5/5

Bardzo dobry, słodkawy ciemny rum o lekko owocowych nutach z bardzo dobrym, koniakowym posmakiem.

Do czego najlepiej zastosować rum Plantation XO Barbados 20th anniversary?

Solo. Zebrał również bardzo dobre opinie przy parowaniu z cygarami.

pozdrawiam
Rum Fanatic (obecny na Facebooku i Twitterze)