-
Drink miesiąca #23! – (marzec’16) – Mexico City, czyli tequila i rum razem dają się lubić
Kolejny, 23 już, drink miesiąca. Tym razem przeniesiemy się w klimaty meksykańskie (nie, nie rodem z „Sicario”, raczej Jukatanu) i zmieszamy tequila z rumem. Takim standardowym dla mnie skojarzeniem dla połączenia tych dwóch alkoholi jest Long Island Iced tea, gdzie zarówno tequila jak i rum występują. W towarzystwie innych alkoholi, ale z bardzo dobrym skutkiem. Trop Long Island Iced Tea jest zresztą dobry, bo i w tym przypadku, drinku o nazwie Mexico City zarówno tequila jak i rum wystąpią w towarzystwie triple sec, soku cytrynowego i syropu cukrowego. Czyli trochę taki okrojony Long (bez wódki i ginu, no i coli). Ale dzięki temu powstał ciekawy, lekko kwaśny, lekko wytrawny drink…
-
Parrot Cocktails #3 – Flip & Flap – rumowy koktajl z… zatopioną praliną!
Kolejna odsłona serii Parrot Cocktails (razem z wrocławskim Cocktail Barem – Parrot Rum Embassy), gdzie prezentujemy wszystko, co najlepsze z rumu, w formie wspaniałych koktajli. Tym razem numer 3 na naszej liście, absolutny hit, koktajl o nazwie Flip & Flap: Skład koktajlu Flip & Flap: – rum Havana Club 7 – 40 ml, – likier Butterscotch – 10 ml, – syrop sezamowy – 20 ml, – wermut Carpano Antica – 20 ml, – jajko – czekoladowa pralina Ingredients of Flip & Flap cocktail: – 40 ml Havana Club 7 rum – 10 ml Butterscotch liqueur, – 20 ml sesame syrup, – 20 ml Carpano Antica vermouth, – egg – chocolate…
-
Surowy tuńczyk, ryż do sushi i rum w marynacie, czyli Ahi Tuna Poke w moim wydaniu. Rumowa Kuchnia #4
W dzisiejszym odcinku rumowej kuchni będzie miks kilku inspiracji kuchennych – hawajskiej, japońskiej gdzieś tak razem z domieszką polskiego zamysłu. Rumowa kuchnia odcinek 4. Zapraszam. Surowy tuńczyk – baza do hawajskiej potrawy Ahi Tuna Poke Po pierwsze będzie surowy tuńczyk, jako przedstawiciel kuchni hawajskiej i baza do dzisiejszej potrawy. Ahi Tuna Poke (czyt. pohkej lub połkej), to hawajska przystawka, taki odpowiednik japońskiego sashimi, można powiedzieć też, że rodzaj tatara. Podstawą Ahi Tuna Poke jest jak sama nazwa wskazuje tuńczyk, ale nie taki dobrze nam znany tuńczyk z puszki – a surowy tuńczyk, taki używany do sushi. Na hawajach bogactwo owoców morza i dostępność dobrych, surowych ryb jest bardzo duża, toteż…
-
Drink miesiąca! – (luty’16) – Melon Collie Martini, słodki, mleczny drink z jasnym rumem
Natrafiłem na bardzo fajny drink z rumem. Drink z jasnym rumem. Oczywiście nie dla wszystkich, bo część nie lubi słodkich (znam takich 🙂 ), a część nie lubi, jak drink jest mleczny (też się tacy znajdą). A takie jest właśnie sedno Melon Collie Martini. Słodkość rumu kokosowego i likieru melonowego z dodatkiem syropu kakaowego połączona z mlekiem zagęszczonym i…zwykłym mlekiem. Do tego wszystkiego rum. Jak na drink z rumem przystało 🙂 . Skład na drink z rumem – Melon Collie Martini: – 10 ml jasny rum (użyłem jasnego, 3-letniego) – 10 ml rum kokosowy – 15 ml likier melonowy – 20 ml mleczko skondensowane – 20 ml mleko – 5…
